鯨の珍味

珍味の逸品鯨の歯茎 ヒゲつけ根

珍味の逸品鯨の歯茎 ヒゲつけ根
ヒゲの付け根のところの歯茎
とっても貴重で珍しいくじらの歯茎です。 歯車のように、ギザギザになっているのは ヒゲがそこにはたくさん生えていたから!

珍味好きにはたまらない珍味です!
市場では滅多に手に入りません!!
半解凍でお切りください。 ポン酢などでお召し上がりください。

商品内容:200g
販売価格:1995円

珍味中の珍味鯨の腎臓(マメ)

珍味中の珍味鯨の腎臓(マメ)
通常手に入らないとても珍しい珍味。くじらの腎臓。 マメとも呼ばれます。 珍味好きな方は一度どうぞ!

お召し上がり方
半解凍にしてスライスしてください。 ポン酢等でお召し上がりください。

商品内容:200g
販売価格:2100円

珍味の逸品鯨の百ひろ

珍味の逸品鯨の百ひろ
珍味の中でも通が好む逸品!
とても貴重な百ひろ。 くじらの小腸。
半解凍でお切りください。 ポン酢 酢味噌等で お召し上がりください。

商品内容:200g
販売価格:3360円

[珍味鯨の心臓]

珍味鯨の心臓
鮮度が良いからお届けできます!
とても貴重で珍しいくじらの心臓です。
半解凍でお切りください。 にんにく醤油、生姜醤油などで お召し上がりください。

商品内容:200g
販売価格:2100円

珍味鯨の睾丸

珍味鯨の睾丸
鮮度が良いからお届けできます!
とても貴重で珍しいくじらの睾丸です。 半解凍で薄く薄くお切りください。
だし酢・ぽん等お好みで お召し上がりください。

商品内容:200g
販売価格:2100円


珍味 鯨食道

珍味 鯨食道
晩酌のお供に!

薄くスライスしてポン酢、酢味噌等で お召し上がりください。
さっぱり召し上がれます。

商品内容:200g
販売価格:1260円


鯨の胃袋

鯨の胃袋
鮮度が良いからお届けできます!
とても貴重で珍しいくじらの胃袋です。

自然解凍後、半解凍で薄く薄く切り、お召し上がり下さい。
酢味噌・ぽん等お好みで お召し上がりください。

商品内容:200g
販売価格:2100円

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すっぽん

スッポン 水幸苑

本格すっぽん鍋セット(5人用)【(スッポン専門)水幸苑】
本格鍋セット(5人用)
  10500円
とっぽ鍋(2〜3人用)【(スッポン専門)水幸苑】
とっぽ鍋(2〜3人用)
  3150円
とっぽ鍋(4〜5人用)【(スッポン専門)水幸苑】
とっぽ鍋(4〜5人用)
  エンペラ付き
  3775円
活すっぽん(800g〜1kg)【(スッポン専門)水幸苑】
活すっぽん 800g〜1kg
  5250円
美容・健康・スタミナなどで知られるすっぽんです!
見た目からどうしてもゲテモノ扱いされてしうすっぽんですが、高級料亭などでしか食べることの出来ない高級料理です。
しかも、見た目と違って食べるととっても美味しくてびっくりしてしまいます!
特にコラーゲンたっぷりのエンペラは、ぷるぷるした食感が堪らない珍味の一つです!

こちらの水幸苑さんで扱っているすっぽんは、何と純国産なんです!!
自然飼育を中心に、加温飼育→自然飼育の段階を経て、3年以上飼育したものを出荷されています。自然飼育を中心にすることで、品質のいいすっぽんに育つそうです。
純国産なのにこんなに安くて品質のいいすっぽんを手に入れることができるなんて、すっぽんフリークな方にはとってもありがたいですね!

捌くのは大変ですが、期間限定で毎年11月〜1月には活きすっぽんが販売されています。
刺身を楽しむには「生きているすっぽん」が最適です。捌き方の説明書も一緒に入っているので、分からなくても安心ですね!捌き方というより、捌く勇気の方が必要ですけど・・・(汗)。

まだすっぽんを食べたことがない方は、この機会に食べてみて下さい!
ハマることうけあいですよ?!

すっぽん卵と卵酢

すっぽん卵焼酎漬け(20〜30個)【(スッポン専門)水幸苑】
  5775円
すっぽん卵酢(720ml)【(スッポン専門)水幸苑】
5250円
長期保存出来る、すっぽんの卵を焼酎に漬け込んで保存したすっぽん卵焼酎漬け(上)と疲労回復、動脈硬化予防、食欲増進、血圧降下などの作用があるといわれている卵酢(下)です。どちらも手軽に摂れるので便利です。

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幻のミスジ・イチボ・トモサンカク・シンシン

最近、テレビなどでも取り上げられるようになった
イチボ ミスジ トモサンカク シンシン …。
『幻の部位』を定義するならば、それは「常連でもない限り高級肉料理店やレストランでも食べられない肉」のこと…。
また1頭から取れるのがわずか数キロの幻の部位には、地元の精肉店で出会えることも滅多にない。
前沢牛A5 幻のミスジ


ミスジとは、肩の内側、人間でいう肩甲骨のあたりの霜降りが強い部分。
あまり動かさないところなので、柔らかい。
軽く炙って食べると美味。
先着100セット/1ヶ月
商品内容:焼肉用400g
販売価格:12000円

前沢牛A5 幻のイチボ


刺身&ミニステーキセット
一頭から4〜5kgとれる部位ですが、食べて柔らかく、美味しい部分は、わずか1〜1.5kg。
イチボは「サーロインより旨い!」という人も多く、その柔らかさ、肉の旨味、脂身のバランスがよいのが特徴です。
先着30セット/1ヶ月
販売価格:13000円

前沢牛A5 幻のトモサンカク


刺身&ミニステーキセット
一頭からわずか2kgほどしかとれない、“超”稀少な部位 。
名前とおり二等辺三角形をしており、ももの中でもっともサシの入りがよい極上の部位 。
刺身でいただくのがもっとも旨く、脂身のの旨み、風味ともに優れています。
先着30セット/1ヶ月
商品内容:刺身150g、ミニステーキ100g×3枚
販売価格:15000円

前沢牛A5 幻のシンシン


どちらかといえば赤身が多めで、脂はしつこくなくさっぱりめ。肉の旨みが濃厚。
たたき以外にもローストビーフやステーキにしても美味しい部位。
「そこそこの霜降りがあって、脂がきつすぎない肉がいい」という方におすすめ。
先着100セット/1ヶ月
商品内容:たたき用200g×2(ブロック)
販売価格:14000円

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鯨伝説セット(竹)

鯨伝説セット(竹)

▽九州・屋久島直送▽【送料無料】【九州こだわり直送便】【熊本】鯨伝説セット(竹)
これは贅沢! まぼろしのミンク鯨が御家庭で食べられます!
セット内容は、半解凍で厚さ2〜3ミリに切り生姜醤油で食べたり、竜田揚げや鯨カツ等でも美味しい赤身くじら、酒の肴には欠かせないうねすスライス(鯨の腹皮)、シャキシャキの歯触りが堪らない尾羽くじら、なかなか普段お目にかかれないさえずりスライス(鯨の舌)の豪華なセットです!

商品内容:赤身くじら (約250g)
     うねすスライス 鯨の腹皮(50g)
     尾羽くじら (100gx2)
     さえずりスライス(鯨の舌) (50g)
販売価格:5300円(送料込)

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馬刺し

◆たてがみ刺し・桜馬刺しふたえご刺し

【馬刺し屋】初体験の方急増中!白い魔法のお肉 桜馬刺し[たてがみ刺し] 【馬刺し屋】コリコリがウマイ。食べないと判りませんよ。桜馬刺しふたえご刺し

[桜馬刺したてがみ刺し]
馬刺しは食べたことがあっても、このたてがみを食べたことがある人はあまりいないんではないでしょうか?

[桜馬刺しふたえご刺し]
食べるとこりこりしてとっても美味しいふたえご刺し!

◆桜馬刺し特上ロース「尻口」・馬刺し詰め合わせ

【馬刺し屋.com】桜馬刺し特上ロース「尻口」★とにかく柔らかいんです [馬刺し屋]お父さんの笑
顔はお任せ!熊本の味 馬刺し詰め合わせ

[桜馬刺し特上ロース「尻口」]
とにかく柔らかいです!

[馬刺し詰め合わせ]
赤身馬刺しの中でも一番軟らかい部位だけを使用、たてがみ刺しのサービス付です。

◆若丸の馬刺し


大草原で悠々と育ち、農薬を使わない飼料、無抗生物質、無ホルモン剤肥育で育てた、まさに天然の自然放牧馬肉です。脂肪のない赤身肉は、馬刺本来の旨さを味わえます。

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鶏のさがりと上肝

◆さがり


一般にさがりとは牛の横隔膜&周辺を指す訳であり、焼肉屋さん等での人気メニューをなってますよね。鶏のさがりも胸骨からお尻周辺についている、筋繊維のお肉を指します。正式に販売してるトコがありませんので、名前もありません(汗) ですので、とり農園で勝手にさがりと呼ばせて頂いております!

◆上肝


上肝は鶏のフォアグラみたいなものだそうです。色々な条件に左右されるそうなので、なかなかお目にかかれない逸品ですね!

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豚の加工品

◆ガツクン


ガツクンとは豚の胃袋だそうです。熟練の職人さんが特に塩加減、燻煙時間にこだわって作られた逸品です。ビールのおつまみとして、とっても合いそうです!

◆スモークレバー


健康ですくすく育った豚の肝臓を選び抜き、丹念な燻煙作業をほどこした内臓スモークの逸品!出来上がりの食感に気をくばり、完璧に仕上げてあります。レバーが苦手な人にもおいしく食べれそうです。

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鯨ベーコン 切り落とし

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貴重な鯨ベーコンですが、切り落とし部分を集めたお買い得価格で販売されています。焼酎と一緒につまみながら食べるとおいしいです!

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ダチョウ肉

今!注目商品低カロリーで美味しい!ダチョウ肉刺身用【青森産】【お買い物フルコース0407】 ダチョウ モモ肉のたたき仕立て

[ダチョウ肉刺身用]
鉄分が多く、低脂肪、低カロリー、低コレステロールなダチョウのお肉。しかも、刺身で食べられるとは驚きです。

[モモ肉のたたき仕立て]
静岡県内でもただ一カ所食用ダチョウの飼育に 成功した韮山町より、高タンパク、低脂質、低 カロリーのヘルシー食材で話題のダチョウ肉の モモの部分を使った一品です。生肉のようです が、特製のソミュール液に一晩漬け込み低温の 真空調理で加熱処理してありますので生肉独特 の臭みなどは全く感じられません。

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山水地鶏 お刺身セット


むね肉、ささみ、むね肉タタキ、ささみタタキのお得なセット。
しかも生で食べられると言うから驚きです!普段スーパーなどで売っている鶏肉は生では食べられないですからね。好みに応じてかぼす、ショウガ、ねぎ、ワサビなどと一緒に醤油やポン酢でいただくとおいしいです。

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